Mini cakes tomates séchées, chèvre et ciboulette

INGREDIENTS

8 mini cakes

100g de farine
4g de levure chimique
  5 cl de lait
 2 oeufs
35g de gruyère
60g de chèvre bûchette
8 pétales de tomates séchées
sel
poivre
10 brins de ciboulette fraîche

PREPARATION

1. Préchauffez le four à 180°C.

2. Dans un saladier, mélangez : la farine, la levure, le lait, les oeufs et le gruyère.

3. Ajoutez les tomates séchées émincées. 

4. Ajoutez également le chèvre découpé en petits dés.

5. Lavez et hachez finement la ciboulette. Incorporez-la dans la pâte.

6. Salez, poivrez. Mélangez à nouveau.

7. Répartissez la pâte dans des moules à financiers. Inutile de les beurrer s’ils sont en silicones.

8. Enfournez pour 20-25 minutes. Laissez refroidir avant de démouler.

Régalez-vous !