Les petites recettes de Chimène et mamounette ...

Wok de légume au poulet

INGREDIENTS pour 4 personnes 4 filets de poulet un sachet de légumes pour wok de chez Picard de la sauce soja 1 cuillère à soupe de curry de l'huile d'olive PREPARATION Couper les filets de poulet en gros dés, les faire revenir dans le wok dans de l'huile...

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23 octobre 2019

Poulet au curry et au lait de coco

INGREDIENTS 1 échalotte 1 tomate 1 cuillère à soupe de curry 4 filets de poulets 20cl de lait de coco de l'huile d'olive PREPARATION Dans un wok faire chauffer l'huile d'olive, ajouter l'échalotte coupée en rondelles, laisser dorer. Couper les filets...

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9 juillet 2018

Courgettes farcies du jardin ...

INGREDIENTS pour 4 personnes 4 petites courgettes ou deux grosses courgettes rondes 600g de chair à saucisse 2 échalottes 250g de riz blanc une boîte de tomates concassées sel, poivre, huile d'olive, persil PREPARATION Lavez les courgettes, coupez le...

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12 novembre 2017

Bœuf bourguignon revisité

INGREDIENTS Pour 6 personnes 1,5kg de bœuf à braiser en cubes 250g de gros lardons 75cl de vin rouge 1 oignon 12 échalotes 2 gousses d ´ail 2 carottes 1 cube de bouillon de boeuf 1 cuillère à soupe de farine 60 g de beurre 1 cuillère à soupe d'huile d'olive...

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15 octobre 2016

Osso Bucco

Une petite recette transmise par MA mamounette ... INGREDIENTS pour 6 personnes 1kg500 de veau ou de dinde en tranches 50g de farine de maïs 3 oignons 3cuil à soupe d' huile d'olive 50g de beurre 1 noix de concentré de tomates 1 tablette de concentré...

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22 mai 2016

Filet mignon et pommes de terre nouvelles ...

INGREDIENTS 1 filet mignon 500g de pommes de terre nouvelles des lardons allumettes des herbes de Provence Sel, poivre et huile d'olive PREPARATION Laver soigneusement les pommes de terre pour ne pas enlever la peau. Les faire cuire 6 minutes dans de...

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14 janvier 2016

Des pâtes à la carbonara, miam miam !

INGREDIENTS ( pour 4 personnes) 500g de tagliatelles 200g de lardons 2 échalottes 3 branches de persil 50cl de crème fraîche 4 jaunes d'oeufs 160g de parmesan huile d'olive, sel, poivre PREPARATION Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, versez...

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5 juillet 2015

Clafoutis aux courgettes du jardin !

INGREDIENTS 2 petites courgettes 50g de fromage frais de chèvre 5 brins de ciboulette 4 cuillères à soupe d'amidon de maïs 1 sachet de levure 2 faisselles de fromages 4 cuillère à soupe de lait 2 cuillère à soupe d'huile d'olive 3 oeufs PREPARATION Préchauffez...

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4 mai 2015

Hachi parmentier au jambon

INGREDIENTS 6 tranches de jambon blanc des pommes de terre ou de la purée Mousline façon presse-purée un peu de crème semi- épaisse noix de muscade du gruyère du beurre de la chapelure sel et poivre PREPARATION 1. Faites une bonne purée avec les pommes...

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22 mars 2015

Filet mignon sauce moutarde

Ingrédients 1 filet mignon de porc d'environ 600g 1 oignon 1 cuillère à soupe un peu bombée de moutarde à l'ancienne 10cl de vin blanc + 30cl d'eau 15cl de crème fraîche 2 cuillère à café de fond de volaille 1 boîte de champignons entiers ou émincés Huile...

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