Articles populaires – Les petites recettes de Chimène et mamounette ...

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Le bonhomme de pain d'épice

Le pain d'Le épice Une petite recette que je m'apprête à faire avec mes élèves ... Ingrédients 1/2 verre d'huile 1/2 verre de miel 1/2 verre de sucre en poudre 2 verres de farine 1 jaune d'oeuf ( garder le blanc pour le glaçage) 1/2 cuillérée à café de...

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12 mars 2014

Echine de porc à la moutarde, rattes du Touquet aux herbes de Provence

INGREDIENTS (pour 2 personnes) 2 échines de porc 1 échalotte de la moutarde à l'ancienne 750g de rattes du Touquet des herbes de provence de l'huile d'olive du beurre PREPARATION 1. Lavez et découpez les pommes de terre en rondelles assez épaisses. Pour...

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22 octobre 2013

Tarte tomates, moutarde, herbes de provence

INGREDIENTS 1 pâte brisée 4 tomates de la moutarde douce "Amora" des herbes de provence de l'huile d'olive RECETTE Préchauffez votre four à 205°. Etalez la pâte brisée sur un plat à tarte de préference en téflon, évitez les plats en céramique pour une...

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22 février 2014

Poulet sauce curry et lait de coco, riz basmati

INGREDIENTS ( pour 2 personnes) 2 blancs de poulet 1 oignon 1 gousse d'ail 1 c. à soupe de curry 200 ml de lait de coco sel, poivre 1- Détaillez les blancs de poulet en lamelles. 2-Faites dorer les morceaux dans un wok avec un peu d'huile d'olive, puis...

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23 novembre 2013

Cakes pops

Chimène et moi avions envie d'essayer de faire des cakes pops, sorte de sucettes gâteau! Nous avons trouvé ce coffret avec un moule, des batons et un livre avec plus d'une vingtaine de recettes très originales de cakes pops et de sucettes et qui donnent...

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23 novembre 2013

Gratin de coquillettes au jambon

INGREDIENTS Pour 6 personnes 250g de jambon blanc 200g de gruyère rapé 100g de beurre 250g de coquillettes sel et poivre PREPARATION Faites cuire les coquillettes dans une grande casserole d'eau bouillante salée en suivant les instructions de temps de...

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12 octobre 2013

Cigarettes russes sur lit de chocolat praliné

Voici une petite recette très facile à réaliser, inventée par Chimène, pas peu fière car on s'est régalé au goûter ! Faire fondre 200g de chocolat praliné pâtissier avec 5cl de lait. Bien remuer... Verser le chocolat fondu dans trois verrines, ajouter...

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11 septembre 2013

Un petit outil très sympa pour faire les courses!

En nous promenant chez Cultura, nous avons trouvé un petit truc très sympa pour faire sa liste de courses, le memoniak liste de courses, pas très cher 6.90 euros et très sympa. Il est aimanté donc on peut le mettre sur le frigo. Des petites cases à cocher,...

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29 janvier 2014

Gratin de fusillis aux lardons

INGREDIENTS (pour 4 personnes) - 300 g de fusillis - 1 paquet de lardons fumés (150 g ) - 80 g gruyère rapé - 50 g de beurre - 2 cuillerées à soupe de farine - 30 cl de lait - un peu de muscade en poudre - sel, poivre PREPARATION Faire cuire dans l'eau...

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24 décembre 2013

Tarte à la praline

Voici une recette typiquement lyonnaise, que j'ai préparé pour ma petite maman, lyonnaise de souche, pour fêter son anniversaire, le jour de Noël ! INGREDIENTS 300g de pralines concassées 300g de crème fraîche 50g de sucre en poudre 1 pâte sablée PREPARATION...

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21 décembre 2013

Salade de bricks au chèvre

INGREDIENTS 1 bûche de chèvre des feuilles de brick du basilic de l'huile d'olive du mesclun PREPARATION Découpez une bande de feuille de brick de 10 cm de largeur et de 25cm de longueur. Déposez une rondelle de bûche de chèvre, parsemez de basilic hâché....

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20 août 2013

Paëlla aux fruits de mer

INGREDIENTS 500 g de langoustines 500g de moules 250g de coques 250g de lieu noir 250g de cabillaud 250g de calmars 1/4 de poivron vert 1 petite boîte de petits pois 500g de riz long incollable à l'étuvée 50cl de vin blanc 2 boîtes de safran RECETTE Dans...

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7 décembre 2013

Tarte aux pommes vanillée

INGREDIENTS 1 pâte feuilletée 2 oeufs 4 pommes royal gala 25cl de crème fleurette 50g de sucre roux 20g de maîzena 1 gousse de vanille PREPARATION Préchauffez votre four à 210°. Pelez et coupez les pommes en petits cubes. Fendre la gousse de vanille en...

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20 août 2013

Spaghettis aux lagoustines

INGREDIENTS Pour 6 personnes 1 kg de langoustines 1kg de pates 250g de crème fraîche 250cl de vin blanc du basilic RECETTE Cuire les langoustines dans de l'eau salée avec du cours-bouillon pendant une dizaine de minutes. Décortiquer les langoustines....

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24 novembre 2013

Cakes pops au sucre coloré

INGREDIENTS 125g de sucre 125g de farine 1 cuillère à café de levure 125g de beurre 2 oeufs 200g de chocolat au lait pâtissier billes de sucre colorées PREPARATION Mélangez es oeufs avec le sucre au fouet jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Faites fondre...

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22 novembre 2013

Croques-monsieur à la béchamel

INGREDIENTS ( pour 8 croques- monsieur) 16 tranches de pain de mie 4 tranches de jambon blanc de l'emmental rapé Pour la béchamel: 40 g de farine 40 g de beurre 1/2 litre de lait sel poivre noix de muscade PREPARATION La béchamel Portez le lait à ébullition....

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28 septembre 2013

Saucisson chaud lyonnais

Ingrédients 1 saucisson à cuire aussi appelé saucisson lyonnais. 1 bouquet garni 1 oignon 3 ou 4 pommes de terre par personne Recette 1 .Dans un fait-tout, porter à ébullition 1,5 litres d'eau environ. 2. Plonger délicatement le saucisson piqué dans l'eau...

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23 septembre 2013

Tagliatelles au saumon frais

INGREDIENTS (pour 5 personnes) : - 500 g de tagliatelles fraîches (de préférence) - 1 beau filet de saumon frais (ou surgelé) coupé en dés - 35 cl de crème fraîche - 1 noix de beurre - sel, poivre, noix de muscade - parmesan râpé RECETTE Cuire les pâtes...

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30 juillet 2013

Feulleté à la courgette et à la féta

INGREDIENTS 1 courgette 70g de féta 12 feuilles de basilic ciselées 1 pâte feuilletée 1 oeuf de l'huile d'olive RECETTE Préchauffez le four à 210°. Lavez la courgette et coupez-la en dés. Détaillez en petits morceaux la féta. Dans une poêle, faites revenir...

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26 juillet 2013

Clafoutis aux framboises et aux figues

INGREDIENTS 2 oeufs entiers 2 jaunes d'oeuf 75g de cassonade 15cl de lait demi-écrémé 15cl de crème entière 20 g de maïzena 150g de framboises 2 figues 1 gousse de vanille RECETTE Préchauffer le four à 180°. Dans une jatte, mélanger les 2 oeufs entiers...

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24 juillet 2013

Paupiettes de dinde maison

INGREDIENTS pour 4 paupiettes 4 escaloppes de dinde 300g de chair à saucisse du persil 1 gousse d'ail 1 échalotte 1 botte d'oignons nouveaux 500g de champignons de Paris RECETTE Mélanger la chair à saucisse avec le persil haché, la gousse d'ail coupée...

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13 octobre 2013

Cupcakes à la carotte

Une petite recette que je m'apprête à faire cette semaine avec mes loulous en classe ... CUPCAKES A LA CAROTTE INGREDIENTS Pour 12 cupcakes 300 g de carottes râpées 200g d’amande en poudre 3 œufs 60g de farine 150g de sucre blond 1 sachet de levure 1...

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24 juillet 2013

Mousse au chocolat noir

INGREDIENTS 200 g de chocolat noir Nestlé dessert 50g de beurre 100g de crème fraîche 3 oeufs 25g de sucre glace RECETTE Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie ou au four à micro-ondes. Mélanger la crème fraîche avec les jaunes d'oeufs....

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24 juillet 2013

Feuilletés au graines de pavot, aux graines de sésame et fromage rapé

De délicieux feuilletés pour l'apéritif, très faciles à réaliser! INGREDIENTS 1 pâte feuilletée 50 g de gruyère râpé Graines de sésame Graines de pavot 1 oeuf RECETTE Préchauffer le four à 200 ° Étaler la pâte en gardant le papier sulfurisé et former...

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2 octobre 2013

Cupcakes pomme cannelle

Une petite recette que je viens de faire avec mes loulous en classe, une réussite ! Facile à réaliser avec des enfants de 3 et 4 ans! INGREDIENTS (pour 12 cupcakes) 1 pomme à cuire 100g de beurre 3 oeufs 95g de sucre roux 150g de farine du pralin en poudre...

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